日前，应昆明理工大学食品安全研究院邀请，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松教授应邀到校面向相关专业师生作了题为《舌尖上的历史与文化》的专题报告。校党委副书记、校长王学勤主持了报告会。学校食品安全研究院、生命科学与技术学院和现代农业工程学院的300余名师生到场聆听报告。
胡小松教授以《舌尖上的历史与文化》为题，从人类的起源说起，按照时间的轨迹，展开人类饮食文化发展的画卷。从史前时期的狩猎采食到种养殖业的产生；从生食到炊器、餐具和烹饪技术的产生；从饮食文化的萌芽到发展、昌盛；从国内到国际，绘制出世界饮食文化差异的演变历程和我们现代食品工业的形成。胡小松教授的报告站位高远、眼界宽阔、信息量大，在专业学术研究精深的同时还极具人文情怀，参与师生纷纷表示从胡小松教授的精彩报告中受益匪浅。
胡小松，教授，博士生导师，现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长。多年来，参与国家十五、十一五、十二五和十三五的“食品安全”“农产品深加工”“食品加工与安全”和“农产品现代物流”等重大科技专项和国家 973、863 与支撑计划等食品领域科技发展及项目规划论证工作。目前主持承担了国家 973、863、支撑计划和国家自然科学基金等多项课题，2015 年和 2012 年分别被科技部聘为“十三五”国家重点研发重点专项专家” 和“十二五”国家 863 计划农业领域专家，食品制造与食品安全主题专家组专家和食品工程化加工技术与装备项目首席科学家。
（供稿：食品安全研究院）
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