发布日期：2012-05-10 点击量：
为提高餐饮烹饪的整体技术水平和服务质量，提高厨师队伍学习、钻研烹饪技能的积极性，学校后勤保障处饮食服务中心于近日举办了2012年烹饪技能大赛，并对获得呈贡校区“青年文明服务食堂”、“青年文明服务窗口”称号的优秀食堂和窗口进行了颁奖。
比赛中，参赛选手充分展示了我们食堂员工的业务技能水平。评委们从色、香、味、型、刀工、火候、制作时间等环节考评菜品，评出了蔬菜切配，肉类切配，炒菜等单项奖、团体奖等奖项。
比赛促进了饮食服务中心交流合作，烹饪技术的提高，以及产品标准化体系的建设。
（编辑：昆明理工大学新闻中心）
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